Υλικά:
- 1 Κιλό μίγμα ΤΣΟΥΡEΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ
- 320-350 γρ. νερό
- 100 γρ. μαγιά νωπή ή 35 γρ.μαγιά ξηρή
- 80 γρ. βούτυρο 82% λιωμένο
Εκτέλεση :
- Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά έκτος από το βούτυρο στο μίξερ με τον γάντζο ή στο ταχυζημωτήριο, σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά και για 15 λεπτά ακόμα, στην γρήγορη.
- Προς το τέλος προθέτουμε το βούτυρο.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15 – 20 λεπτά και μετά κόβουμε σε τεμάχια επιθυμητού μεγέθους.
- Πλάθουμε πλεξούδες ή στρόγγυλα τσουρέκια και τοποθετούμε στη στόφα για περίπου μισή ώρα.
- Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε φούρνο προθερμασμένο για χρόνο ανάλογο του μεγέθους.
- Αφού κρυώσουν μπορείτε να επικαλύψετε με CHOCOVER WHITE ή CHOCOVER, HAZELNUT CHOCO ή PRALINE HAZELNUT
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Με άρωμα μαστίχας, πορτοκαλιού και μαχλέπι
- Εύκολη και γρήγορη διαδικασία
- Εξαιρετική διόγκωση με μοναδική σταθερότητα
- Ωραία δομή με πλούσιες ίνες
