FOODSTUFF παρουσιάζει το πιο αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ! Αφράτα σουδάκια, κρέμα πατισερί και πλούσια σάλτσα σοκολάτας συνθέτουν το πιο τέλειο FREE προφιτερόλ. Δημιουργήστε με τη σειρά προϊόντων FREE by FOODSTUFF και κερδίστε τις εντυπώσεις!
ΣΥΝΤΑΓΗ:
1. CHOUX – ECLAIR EXTRA
ΥΛΙΚΑ
- 2100 γρ. Νερό ζεστό (45-50 °C)
- 1000 γρ CHOUX ECLAIR EXTRA
- 360 γρ. Ηλιέλαιο
- 200 γρ. Αυγό Φρέσκο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προσθέστε τα υλικά μαζί στο μίξερ και αναμίξτε στη μεσαία ταχύτητα με το φτερό μέχρι να γίνει λεία ζύμη.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C περίπου για 30 λεπτά με κλειστό τάμπερ.
- Ανοίγουμε το τάμπερ και ψήνουμε ακόμα 5-10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
2. MILKY FREE
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό MILKY FREE
- 2,5 κιλά νερό κρύο
- 1-2 κιλά κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αναμιγνύετε τα υλικά στο μίξερ στην γρήγορη ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι η κρέμα να γίνει λεία και σφικτή.
- Ενσωματώνετε χτυπημένη σαντιγί στην κρέμα.
3. SAUCE CHOCOLATE FREE
ΥΛΙΚΑ
- 1000 γρ. SAUCE CHOCOLATE FREE
- 1000 γρ. Κρέμα γάλακτος 35%
- 1000 γρ. Νερό
- 100 γρ. Βούτυρο 82%
- 1200 γρ. Σοκολάτα υγείας χωρίς ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Βάζετε σε ένα σκεύος την κρέμα με το νερό και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μίγμα ανακατεύοντας καλά μέχρι να βράσει.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα.
- Ομογενοποιούμε με ραβδομπλεντερ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ:
- Σε μπολ της αρεσκείας σας τοποθετούμε τα σουδάκια γεμισμένα με την MILKY FREE περίπου ως την μέση του μπολ.
- Κλείνουμε με τη σάλτσα προφιτερόλ.
