Pannacotta με Ζελέ κεράσι

Για την Pannacotta:

Υλικά:

• 1 κιλό μίγμα Pannacotta Mix
• 2 κιλά νερό
• 3,2 κιλά κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Εκτέλεση:

1. Αναμιγνύουμε το νερό με την κρέμα γάλακτος και θερμαίνουμε μέχρι να βράσει.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μίγμα.

Για το ζελέ κεράσι:

Υλικά:

• Μίγμα 1 kg
• Νερό 5 kg

Εκτέλεση:

1. Διαλύουμε το μίγμα στο μισό νερό και θερμαίνουμε μέχρι να βράσει.
2. Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο κρύο νερό και αναμιγνύουμε.

Σύνθεση:

1. Περιμένουμε να κρυώσουν και οι δύο παρασκευές μας.
2. Έπειτα, σε ένα ποτήρι τοποθετούμε μία δόση Pannacotta Mix και κλείνουμε με την υπόλοιπη δόση Ζελέ Κεράσι.
3. Διακοσμούμε με φρέσκα φρούτα.