Το tip για τη κρύα κρέμα που θα σας λύσει τα χέρια!
Το πολυχρηστικό συστατικό μας, ice filling, θα σας βοηθήσει να απογειώσετε κάθε σας δημιουργία.
Χτυπήστε το με σαντιγί με και ενσωματώστε την στην κρέμα!
Κερδίστε γεύση και διπλάσια διάρκεια ζωής στα γλυκά σας. Η κρέμα δεν σκάει, δεν πετσιάζει και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη χωρίς να αλλάξει η δομή της
Το Millefeuille σας θα απογειωθεί!
MILLEFEUILLE
ΦΥΛΛΟ:
Βάζετε ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και τρυπάτε το φύλλο για να καραμελώσει και να μη φουσκώσει.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς κελσίου για 20 λεπτά. Βγάζετε και αναποδογυρίζετε το φύλλο. Ξαναβάζετε ζάχαρη άχνη. Ψήνετε για αλλά 10 με 15 λεπτά.
Αφήνετε να κρυώσει.
ΚΡΕΜΑ:
ICE VANILLA FILLING
ΥΛΙΚΑ:
1000 γρ. ICE VANILLA FILLING
2000-2200 γρ. Κρέμα γάλακτος 35% ή φυτική κρέμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αναμιγνύετε όλα τα υλικά στο μίξερ με το σύρμα, στην γρήγορη ταχύτητα έως ότου αφρατέψει το μίγμα.
MILKY EXTRA
ΥΛΙΚΑ:
1000 γρ. MILKY EXTRA
2500 γρ. Νερό
3000 γρ. ICE VANILLA FILLING
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε στο μίξερ με το σύρμα το νερό με την MILKY EXTRA και χτυπάτε 1 λεπτό στην αργή ταχύτητα και 5 λεπτά στην γρήγορη. Βγάζετε από το μίξερ και αφρατέυετε με το ice filling ανακατεύοντας με μια μαρίζ
ΣΥΝΘΕΣΗ:
Παίρνετε το φύλλο σφολιάτας και το κόβετε στο επιθυμητό μέγεθος.
Βάζετε ένα φύλλο κάτω και γεμίζετε με την κρέμα. Επαναλαμβάνετε και κλείνετε με φύλλο σφολιάτας.
Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη.
