-
Περιγραφή
Μίγμα για παρασκευή γαλλικού macaron. Το μίγμα παρέχει τη σωστή υφή και γεύση για να παρασκευάσετε τέλεια macaron με ιδανική δομή και υπέροχη γεύση. Ιδανικό για διάφορες παρασκευές γλυκισμάτων, από απλά macaron έως πιο σύνθετα σκευάσματα.
Δοσολογία- Μίγμα: 1000 gr
- Νερό ζεστό (50°C): 120 gr
Οδηγίες Χρήσεως1
Αναμιγνύετε τα υλικά με το φτερό στην 1η ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Αν θέλετε, προσθέστε χρώμα.
2
Συνεχίζετε στην 2η ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει, περίπου για 4-5 λεπτά.
3
Κόβετε τη ζύμη σε λαμαρίνα με λαδόκολλα ή σιλικόνη και αφήνετε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά στο περιβάλλον.
4
Ψήνετε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 130-140°C για περίπου 12-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Αν χρησιμοποιείτε τελαρωτό φούρνο, ψήνετε στους 150-160°C για 17-20 λεπτά με κλειστό ταμπερ.
