Σαρλότ Φράουλα
Η Σαρλότ Φράουλα είναι η βάση για την παρασκευή Γαλλικού τύπου κρέμας…
- Περιγραφή
Η Σαρλότ Φράουλα είναι η βάση για την παρασκευή Γαλλικού τύπου κρέμας Σαρλότ και Μπαβαρουάζ με κρύα μέθοδο. Η εξαιρετική της δομή και η γεύση φράουλας την καθιστούν ιδανική για χρήση σε γλυκίσματα που απαιτούν κατάψυξη.
Δοσολογία- Μίγμα 1000 gr
- Νερό 1250gr
- Κρέμα γάλακτος 35%/φυτική 5000gr
Οδηγίες Χρήσεως1
Αναμιγνύετε τα υλικά στο μίξερ στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι η κρέμα να γίνει λεία και σφικτή.
2
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (φυτική ή ζωική) σιγά-σιγά μέχρι να ενσωματωθεί χωρίς να πήξει (ημίρρευστη).
