Πηκτικό Home Πολίτικο
Το Πηκτικό Home Πολίτικο είναι μια παραδοσιακή βάση για παγωτό με χαρακτηριστική…
-
Περιγραφή
Το Πηκτικό Home Πολίτικο είναι μια παραδοσιακή βάση για παγωτό με χαρακτηριστική γεύση και υφή που θυμίζει το παραδοσιακό πολίτικο παγωτό. Το άρωμα του σαλεπιού, της κανέλας και της μαστίχας δημιουργεί μια μοναδική γεύση που μεταφέρει τον καταναλωτή σε άλλες εποχές. Εξαιρετικά βελούδινη και μαστιχωτή υφή, ιδανικό για να φτιάξετε υπέροχα παραδοσιακά παγωτά με εξαιρετική γεύση και διάρκεια. Μπορεί να παρασκευαστεί με κρύα ή ζεστή μέθοδο, προσφέροντας ευελιξία στη χρήση του. Ιδανικό για να δημιουργήσετε παγωτά που θα εντυπωσιάσουν με την αυθεντική τους γεύση.
Χαρακτηριστικά:
- Παγωτό με παραδοσιακή πολίτικη γεύση και βελούδινη μαστιχωτή υφή.
- Με σαλέπι, κανέλα και άρωμα μαστίχας.
- Παρασκευάζεται και με κρύα μέθοδο.
Δοσολογία- Μίγμα: 1000 gr
- Γάλα φρέσκο: 1800 gr
- Κρέμα γάλακτος (35%): 600 gr
Οδηγίες Χρήσεως1
Βάζουμε το γάλα με το μίγμα σε μια κανάτα και ομογενοποιούμε με το pimmer.
2
Προσθέτουμε στο τέλος την κρέμα γάλακτος.
3
Αφήνουμε 5 λεπτά και περνάμε από την παγωτομηχανή.
4
Αν θέλουμε καλύτερο αποτέλεσμα, μπορούμε να ζεστάνουμε το γάλα στους 60°C και να ακολουθήσουμε κανονικά την υπόλοιπη εκτέλεση της συνταγής.
