Coffee Donut
Το Coffee Donut μίγμα παράγει εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα ντόνατς και μπερλίνες,…
- Περιγραφή
Το Coffee Donut μίγμα παράγει εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα ντόνατς και μπερλίνες, με υπέροχη γεύση που εντυπωσιάζει. Η συνταγή παρέχει ιδανική αντοχή στην παραγωγή και τη συντήρηση στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, διασφαλίζοντας ότι τα τελικά προϊόντα παραμένουν φρέσκα και νόστιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ιδανικό για βιομηχανική παραγωγή ή για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες που χρειάζονται σταθερά αποτελέσματα.
Δοσολογία- Μίγμα: 1000 γρ
- Νερό: 450-500 γρ
- Μαργαρίνη μαλακή: 50 γρ
- Μαγιά: 40 γρ
Οδηγίες Χρήσεως1
Ανάμιξη Υλικών: Προσθέστε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ και αναμίξτε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής ζύμη.
2
Θερμοκρασία Ζύμης: Διατηρήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία 25-27°C.
3
Ξεκουράστε τη Ζύμη: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-45 λεπτά.
4
Αναδίπλωση: Ανοίξτε τη ζύμη σε κύλινδρο πάχους 1-2 εκ., ανάλογα με το μέγεθος του ντόνατ.
5
Μορφοποίηση: Μορφοποιήστε τα τεμάχια ντόνατ και αφήστε τα να σταθούν στους 35°C για 45 λεπτά για να φουσκώσουν.
6
Τηγάνισμα: Τηγανίστε σε λάδι στους 180°C για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
