Traditional

Αυτό το βελτιωτικό είναι ιδανικό για τη δημιουργία παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού με το χαρακτηριστικό κίτρινο, φυσικό χρώμα. Ενισχύει την υφή και τη γεύση του ψωμιού, προσφέροντας ελαστικότητα και όγκο στο τελικό προϊόν. Επιπλέον, βελτιώνει τις αντοχές των ζυμαριών, εξασφαλίζοντας τέλεια κράτημα κατά τη διάρκεια του ζυμώματος και του στοφαρίσματος (γίνωμα). Ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές και για εκείνους που επιθυμούν να δημιουργήσουν ψωμί με αυθεντική γεύση και εμφάνιση.

Δοσολογία

• Γενικώς 0,5% έως 1% επί του αλεύρου.

Οδηγίες Χρήσεως