Traditional
Αυτό το βελτιωτικό είναι ιδανικό για τη δημιουργία παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού με…
- Περιγραφή
Αυτό το βελτιωτικό είναι ιδανικό για τη δημιουργία παραδοσιακού χωριάτικου ψωμιού με το χαρακτηριστικό κίτρινο, φυσικό χρώμα. Ενισχύει την υφή και τη γεύση του ψωμιού, προσφέροντας ελαστικότητα και όγκο στο τελικό προϊόν. Επιπλέον, βελτιώνει τις αντοχές των ζυμαριών, εξασφαλίζοντας τέλεια κράτημα κατά τη διάρκεια του ζυμώματος και του στοφαρίσματος (γίνωμα). Ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές και για εκείνους που επιθυμούν να δημιουργήσουν ψωμί με αυθεντική γεύση και εμφάνιση.
Δοσολογία- Γενικώς 0,5% έως 1% επί του αλεύρου.
Οδηγίες Χρήσεως1
Προσθέστε το βελτιωτικό στο αλεύρι ή στο μίγμα αλεύρων που θα χρησιμοποιήσετε.
