Μίγμα για Ψωμί Καλαμπόκι
Αυτό το μίγμα για ψωμί καλαμποκιού δημιουργεί ένα γευστικό και αφράτο ψωμί…
-
Περιγραφή
Αυτό το μίγμα για ψωμί καλαμποκιού δημιουργεί ένα γευστικό και αφράτο ψωμί με μοναδική γεύση. Είναι ιδανικό όχι μόνο για ψωμί, αλλά και για άλλες χρήσεις όπως σνακ (κριτσίνια, κρακεράκια) ή ζύμη τύπου μπριος. Η γεύση του καλαμποκιού απογειώνει κάθε παρασκεύασμα.
Δοσολογία- Μίγμα: 1000 gr
- Νερό: 550 gr
- Νωπή Μαγιά: 20-25 gr
Οδηγίες Χρήσεως1
Προσθέστε τα υλικά στο μίξερ και αναμίξτε σε αργή ταχύτητα για 2 λεπτά.
2
Στη συνέχεια, αναμίξτε σε γρήγορη ταχύτητα για 10 λεπτά, προσθέτοντας επιπλέον νερό αν χρειάζεται για να πετύχετε μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
3
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
4
Κόψτε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος και αφήστε την να φουσκώσει στους 35°C με λίγη υγρασία για 20-30 λεπτά.
5
Ψήστε στους 200-220°C με ατμό.
