Δοσολογία:   

Βασική                      

Μίγμα                            80-100 gr

Γάλα/ Νερό                   1000 gr

Ζάχαρη                           200 gr

Βούτυρο 82%                50 gr

Αυγά                                2 τεμάχια

Κρόκοι(προαιρετικά)  2 τεμάχια

Κιγιέ

Μίγμα                            120-150 gr

Γάλα/ Νερό                  1000 gr

Ζάχαρη                          50 gr

Οδηγίες Χρήσεως:

Αναμιγνύετε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο με μέρος του γάλακτος/νερού και όταν βράσει το υπόλοιπο γάλα/ νερό τα προσθέτετε αναμιγνύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο. Όταν κρυώσει η κρέμα προσθέτετε σαντιγί 500-1000 gr . Ο κιγιές προστίθεται ζεστός 600 gr σε ζεστή κρέμα.

Χαρακτηριστικά:

Μίγμα για παραδοσιακή βραστή κρέμα ζαχαροπλαστικής με πλούσια γεύση. Κατάλληλη για πολλές χρήσεις με μεγάλη αντοχή στο αφράτεμα με κιγιέ, σαντιγί κλπ.

Privacy Preference Center