Pizza Mix

Δοσολογία:

Μίγμα                           2000 gr

Νερό                             1000 gr

Νωπή μαγιά                30 gr

Οδηγίες Χρήσεως:

Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί σε αργή ταχύτητα για 3 λεπτά και σε γρήγορη ταχύτητα για 6-7 λεπτά περίπου. Ξεκουράζετε τη ζύμη για 30 λεπτά. Κόψτε σε τεμάχια, πλαστέ σε στρογγυλό σχήμα και ξεκουράστε για ακόμα 15-20 λεπτά τη ζύμη. Απλώστε σε ταψί πίτσας και στοφάρετε για 20-30 λεπτά, στους 32-35°C με 75% σχετική υγρασία. Φουρνίστε στους 250-300°C για  10-15 λεπτά.

Χαρακτηριστικά:

Μίγμα για πολύ νόστιμη βάση πίτσας.