Τσουρέκι Πολίτικο



Share

Δοσολογία:       

Μίγμα                                                                     1000 gr

Νερό                                                                       320-350 gr

Μαργαρίνη μαλακή ή
βούτυρο 82% λιωμένο                                      80 gr

Νωπή μαγιά ή ξηρή μαγιά                               100 ή 35 gr

Οδηγίες Χρήσεως:

Αναμιγνύετε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο στο μίξερ μαζί, σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά με το γάντζο ή σε ταχυζυμωτήριο και για 15 λεπτά στη γρήγορη. Προς το τέλος προσθέτετε το βούτυρο. Ξεκουράζετε τη ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί και κόβετε σε τεμάχια επιθυμητού μεγέθους. Πλάθεται πλεξούδες ή στρογγυλά τσουρέκια και τοποθετείτε στη στόφα με ατμό για περίπου μισή ώρα. Ψήνετε στους 160⁰C σε φούρνο προθερμασμένο για χρόνο ανάλογο του μεγέθους.

Χαρακτηριστικά:

Μίγμα παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι με εξαιρετικό κορδάρισμα και άρωμα μαστίχα, μαχλέπι και πορτοκάλι Γίνεται γρήγορα και έχει μεγάλη αντοχή στη στόφα και στο ζύμωμα. Μονο με μαγιά και νερό.

Privacy Preference Center