Πολύσπορο Μίγμα
Share
Δοσολογία:
Μίγμα 1000 gr
Νερό 600 gr
Νωπή Μαγιά 20 gr
Οδηγίες Χρήσεως:
Προσθέστε τα υλικά μαζί στο μίξερ, και αναμίξετε σε αργή ταχύτητα για 2 λεπτά. Στην συνέχεια αναμίξετε σε γρήγορη ταχύτητα για 10 λεπτά, προσθέτοντας ακόμα λίγο νερό αν χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Ξεκουράστε την ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Κόψτε την ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος και στοφάρετε στους 35 °C με λίγη υγρασία για 20 – 30 λεπτά.
Φουρνίστε στους 200-220 °C με ατμό.
Χαρακτηριστικά:
Μίγμα για νόστιμο αφράτο πολύσπορο ψωμί ιδανικό για σνακ όπως κριτσίνια, κρακερς, κουλούρια κτλ.